Je potřeba barbecue omáčka po otevření chladit?

Ano . Po otevření by grilovací omáčky, které obsahují rajčata, sóju nebo jakékoli mléčné přísady, měly být zchlazeny. Tyto přísady se totiž mohou při pokojové teplotě rychle kazit a chlazení omáčky pomáhá zpomalit růst bakterií.

Barbecue omáčky, které jsou založeny na octě, na druhé straně nemusí nutně vyžadovat chlazení po otevření, ale přesto se doporučuje uchovávat je v chladu pro zachování nejlepší kvality a chuti.