Jak dlouho grilujete 7 lb vepřovou pečeni?

Pečeně z vepřové panenky, ať už s kostí nebo bez kosti, obvykle vyžaduje přibližně 20–22 minut grilování na libru při středně nízké teplotě, aby dosáhla vnitřní teploty 63 °C pro střední propečení. To předpokládá, že vepřovou panenku připravujete nepřímým teplem na plynovém grilu nebo grilu na dřevěné uhlí.

Zde je obecný návod na grilování 7 lb vepřové pečeně:

1. Předehřejte gril na středně nízkou teplotu (kolem 300 °F / 150 °C).

2. Pokud je vaše pečeně vykostěná, odstraňte z povrchu přebytečný tuk.

3. Okořeníme vepřovou panenku oblíbeným kořením, bylinkami nebo pomazánkou z obchodu.

4. Připravte svůj gril na nepřímé grilování umístěním odkapávací misky pod rošt ve středu grilu. To pomůže zabránit vzplanutí a zabrání tomu, aby vaše vepřová panenka vyschla.

5. Ochucený vepřový bok položte na rošt mimo přímý zdroj tepla (obvykle nad odkapávací pánev).

6. Zakryjte gril a nechte vepřovou panenku vařit nepřímo po dobu přibližně 20-22 minut na libru.

7. Pomocí teploměru na maso zkontrolujte vnitřní teplotu vepřové panenky. Měla by dosáhnout vnitřní teploty 145 °F (63 °C) pro střední propečení.

8. Jakmile vepřová panenka dosáhne požadované vnitřní teploty, sejměte ji z grilu a před krájením a podáváním ji nechte asi 10-15 minut odpočinout.

Je důležité si uvědomit, že doba grilování se může lišit v závislosti na vašem grilu a tloušťce pečeně vepřové panenky. Vždy zajistěte bezpečné vnitřní teploty vaření pomocí teploměru na maso, protože je to nejpřesnější způsob, jak změřit propečení a zabránit nedopečení.

Nezapomeňte nechat vepřovou panenku před krájením odpočinout, protože tak se šťáva rozlije po celém mase a výsledkem je chutnější a křehčí pečeně.