Fresh steak má fialový odstín na červenou, ale pokud vaše maso zdá trochu šedá, nemusí to nutně znamenat, že maso zkažené. Když je maso vystaveny vzduchu, oxiduje a mění barvu na více z šedého nebo tmavší červené tón. Steak, že se cítí trochu slizký nebo lepivý na dotek a má nepříjemný zápach, i když má pravděpodobně zkažené a musí být zlikvidován. Pokud vidíte jakékoliv plíseň na maso, to také znamená, že to kazí. Vzhledem k tomu, plísňová vlákna mohou šířit do částí masa, které nemůžete vidět, musíte vyhodit steak, spíše než jednoduše odříznout plesnivé kousky.
Průměrná Život Steak

Raw steak trvá asi dva dny v minulosti & quot; prodávat prostřednictvím & quot; datum na obalu, když v chladničce při teplotě 40 stupňů Celsia nebo pod. Pokud váš steak byl v lednici déle než tuto dobu, je to asi začíná kazit. Chcete-li zachovat svůj steak na mnohem delší dobu, zmrazit ji na 0 C po dobu až osm měsíců. Ať už mrazicího nebo chladicího steak, zabalte je do plastových nejprve zabránit tomu před vysycháním. Pokud váš steak byl zmrazen a nebyl zabalené pevně, může vyvinout bílé skvrny mrazírenských hořet. Steak je stále bezpečně vařit, i když budete chtít zkrátit ty patche pryč, protože oni mohou mít vliv na chuť a strukturu masa.
Kde to je Steak Been visí ven

Pokud maso není důsledně v chladničce, může se vyvinout škodlivé bakterie přispívajících ke kažení. Při rozmrazování zmrazené steaky, a to vždy tak učinit v lednici, aby se zabránilo znehodnocení. Steaky, které byly při pokojové teplotě 40-90 F na více než dvě hodiny v době rostly příliš mnoho bakterií, které nemůžete vidět, a musí být zlikvidován. Pokud jste opustil steaky v teplotách nad 90 F, zbavit se jich po jedné hodině. Steaky se nemusí objevit ani cítit špatně, ale pokud nebyly trvale chlazené nebo pokud síla vyšla na více než čtyři hodiny v lednici, je to nejlepší hodit ty steaky a koupit nové.


Bezpečnost především Při pečení masa

Vaření steak, který je zkažené nebude odrovnat některé spory tepelně odolné a toxiny produkované kažení mikroorganismy, které se vyvíjejí v mase. Pokud se však steaky řádně chlazené a vypadají a voní, vařit na vnitřní teplotu alespoň 145 F, za použití maso teploměr pro jejich testování. To bude odrovnat všechny škodlivé bakterie, jako je E. coli, která je v mase, i když to není rozmazlený. Nechte si steak odpočinout nejméně tři minuty před podáváním. Uložte si vařené steak až na jeden týden v chladničce, nebo osmi měsíců v mrazničce.