Jak vařit 1-lb. Burger

Místo ťuťu-ňuňu jezdce na příští grilování, zapůsobit na své hosty s obří 1 libra hamburger grilované, pečené nebo vařené na žhavém uhlí. 1-libra hamburger slouží čtyři velkoryse. Je těžké najít obří hamburger buchty tak využívat celou kulatý bochník chleba místo. Sourdough by bylo ideální, protože to přidává vůni na hamburger. Hamburgery potřebují tuk pro chuť a aby se nestali suché. Nejlepším řešením je použít mleté ​​hovězí, který je o 20 procent tuku.
Co budete potřebovat
pochutiny
Bowl
vaření sprej
plastový obal
Plate
Pizza Peel
Instant-číst teploměr
Knife
špachtle
Příprava

1. Přidejte si vaše oblíbené koření na mleté ​​hovězí maso. Zkuste bazalka, oregano, česnek a cibule na tradiční hamburger. Další možností je Southwest burger s příchutí kmínu, koriandru, červenou paprikou vloček a koriandru.
   

2. Smíchejte koření do masa tak, že jsou rovnoměrně rozloženy. Jednou z možností je rozdělit masa a koření na 4 části.
   

3. Smíchejte každou část zvlášť a pak všechny 4 díly dohromady. Použijte své ruce či těžkou lžíci dělat mixování.
   Grilovaný Burger
   

   1. Spray vnitřek s 8 nebo 9-palcový dort s vařením olej. Rouška dva listy fólií nad pánví ve tvaru kříže. Zastrčte zábal do pánve. Mělo by být dost doleva jít v horní části pánve a zpět kolem spodní části, takže maso je bezpečně zabalen.
      

   2. Pat maso do pánve na horní straně plastu. To dává vašemu 1-bušit hamburger rovnoměrný tvar a tloušťku tak to vaří rovnoměrně. Chladem, dokud nebudete připraveni vařit.
      

   3. Stiskněte dolů v centru burger vytvořit odsazení o 4 palce široký a 1/2 palce hluboko. To způsobí, že se maso kolem obvodu hamburger být trochu silnější. Hamburgery & quot; dome & quot; zatímco oni vařit. Odsazení brání to. Odstraňte hamburger z dort umístěním desky na horní části dort a převést ji přes. Burger by měl klesnout na desku. Udržujte hamburger pokrytý zábalu. Ať hamburger zahřát na teplotu místnosti. Když jste připraveni na grilování, odstraňte obal a sůl a pepř horní povrch hamburger.
      

   4. Rozehřejte gril na středně vysoké. Potřete s kuchyňským olejem.
      

   5. Najeďte hamburger, sůl-a-zasypaný stranou dolů, na pizzu kůry, stříkané s kuchyňským olejem. Pizza kůra vypadá jako ploché lopaty s dlouhou rukojetí dřeva. To vám umožní dostat hamburger na grilu. Olej na vaření pomáhá hamburger sklouznout slupkou. Posuňte Patty mimo pizza kůry na grilu. Vyjet na pizzu kůru rychle, takže Patty zůstává na grilu. Sůl a pepř vrchol placičky.
      

   6. Flip hamburger přes uprostřed přes proces vaření. U 1-palec-tlusté hamburger, to je asi 6 až 7 minut. Posuňte pizzu kůry pod hamburger. Flip tak, aby horní strana je nyní spodní. Mějte na pizzu kůry co nejblíže k grilu, jak je to možné, když se otočit. To je choulostivé části.
      

   7. Cook, dokud střed burger dosáhne 160 F. test vložením okamžitý-číst teploměr.
      Pečený Burger
      

      1. Spray o 8 až 9-palcový koláč pánev s kuchyňským olejem. Sůl a pepř dno pánve. Stiskněte zkušený hamburger do pánve. Sůl a pepř vrchol placičky.
         

      2. Místo v 350 F předehřáté troubě. Pečeme na hamburger pro dosedají 30 minut, dokud středu hamburger dosáhne 160 F.
         

      3. Podívejme hamburger chladné po dobu 5 až 10 minut. Slide nožem kolem okrajů hamburger. Slide stěrkou pod burger, aby se uvolnil jej pryč z pánve.
         

      4. Položte talíř na vrcholu hamburger. Flip hamburger tak pánev strana je nahoru. Gravity pomáhá hamburger přijde z pánve v horní části desky.
         Hobo Balení Burger
         

         1. Spustit gril na dřevěné uhlí nebo táborák. Tyto uhlí by měla být pokryta šedým popelem a být horké. Neměli byste být schopni držet za ruku 4in. od uhlíky - ne na vaření roštu, ale uhlí - pro více než sekundu nebo 2.
            

         2. Linková dort pánev s 3 dlouhé pásy hliníkové fólie. Posypeme dno pánve se solí a pepřem.
            

         3. Pat maso do pánve. Posypeme horní část masa se solí a pepřem.
            

         4. Zvedněte maso, nyní krásný kulatý tvar, z pánve. Zabalte proužky hliníkové fólie nad a kolem placičky takže to zapečetěný uvnitř.
            

         5. Umístěte balíček Hobo přímo na žhavé uhlíky. Pohybujte balíček kolem každých 10 minut a převraťte, aby všechny strany jsou rovnoměrně uvařené. To trvá asi 30 minut.