Vaření vykostěné Rib-eye steak s gorgonzolou

Spíše než aby již luxusní maso příliš bohatý, gorgonzola půjčuje kontrastní štiplavost pro vykostěné ribeye steak. Snadno tající niva odrůda je tradiční sýr zálivka na steak, ať už jako omáčka, máslové šíření nebo vytvořit křupavou kůrku. Vyberte si italskou Gorgonzola, kdykoli je to možné - to dovezené odrůda je mírnější a méně drobivý než domácí verze, ačkoli to ještě poskytuje dostatek kousnutí. Každý Gorgonzola poleva pokračuje po steak je úplně vařený. Vykostěné ribeyes vzít obzvláště dobře k pan-spalující nebo grilování, vaření během 10-12 minuty se buď vaření metodou.
Věci, které budete potřebovat
Olivový olej nebo rostlinný olej
špachtle
Vaření teploměr

Rimmed plechu na pečení
Servírovací talíř
prostořeký Sauce

1. vařit vykostěné Ribeye steaky na olejované grilu, nebo na pánvi s malým množstvím oleje, po asi 5 minut na každé straně. Odstraňte steaky z tepla, kdy vnitřní teplota dosahuje alespoň 110 stupňů Fahrenheita na krvavý steak, nebo 130 stupňů F pro středně-vzácné steak. Nastavit steak na plech na odpočinek.
   

2. Tepelná lžíce každé z másla a olivového oleje na pánvi nastavena na středně vysoké.
   

3. Cook několik hrstí nakrájených žampionů, dokud nejsou měkké, a pak přidejte rovných dílů Gorgonzola a sherry, dokud všechny přísady jsou začleněny a zahřívá přes.
   

4. metla v lžíci zakysanou smetanou, a sezóna omáčka s solí a pepřem.
   

5. Dejte steaky na servírovací talíř. Lžíce omáčkou Gorgonzola nad jednotlivými Ribeye steaky a podávejte.
   Buttery Modrá
   

   1. Mash společně stejné části pokojová teplota máslo a sýr gorgonzola s vidličkou. Přidejte koření, jako je solí, pepřem, petrželkou a citrusovou kůru. Nechť tento Gorgonzola šíření chlad po dobu alespoň 1 hodinu.
      

   2. Cook se vykostěné Ribeye steaky na olejované grilu nebo na pánvi s malým množstvím oleje, pro asi 5 minut na každé straně , Odstraňte steaky z tepla, kdy vnitřní teplota dosahuje alespoň 110 stupňů Fahrenheita na krvavý steak, nebo 130 stupňů F pro středně-vzácné steak. Nastavit steak na plech na odpočinek.
      

   3. Dejte spočívaly steaky na servírovací talíř. Scoop lžíci šíření Gorgonzola na horní části každé vařené steak, a podávejte.
      Křupavou kůrku
      

      1. vařit vykostěné Ribeye steaky na grilu olejované, nebo na pánvi s malým množstvím oleje, po asi 5 minut na každé straně. Odstraňte steaky z tepla, kdy vnitřní teplota dosahuje alespoň 110 stupňů Fahrenheita na krvavý steak, nebo 130 stupňů F pro středně-vzácné steak. Nastavit steak na plech na odpočinek.
         

      2. Předehřejte brojlerů.
         

      3. Smíchejte 2 díly gorgonzola a 1 díl strouhanku, as stejně jako lžíce nasekaných čerstvých bylinek.
         

      4. Rozdělte Gorgonzola směs mezi steaky. Smear šíření rovnoměrně přes vrchol steaků.
         

      5. Nastavte plech pod brojlerů po dobu 2 minut, nebo dokud se sýr hnědé.
         

      6. Odstraňte gorgonzola-krustě steaky z brojlerů. Poté, co jsme odpočívali, nastavte je na talíři a podáváme.