sójová mouka existuje v plném tuku, nízkým obsahem tuku a odtučněné verze , v závislosti na tom, kolik ropy v průběhu zpracování byla odstraněna. Najdete jej vedle pravidelného mouky v mnoha obchodů s potravinami nebo speciálních obchodech s potravinami. To je často používáno k zahuštění omáčky a omáček nebo pro potahování potravin před smažením v místě pravidelného mouky. Chcete-li použít sójové mouky k rozšíření hamburgerové maso, zvolte texturou sójová mouka, k dispozici jako produkt s názvem texturované sójové bílkoviny.
Texture dělá sójové

Strukturované sójová mouka je vyrobena z odtučněné sojové mouky a obsahuje mezi 50 a 70 procent proteinu. To má podobnou texturu mletého hovězího masa, a je široce používán jako rozšiřovač maso nebo výměně masa ve vegetariánské stravy, nebo ke zvýšení obsahu bílkovin v potravinách. Texturovaný sójový protein existuje v ochucené nebo unflavored kousky, vloček nebo granulované formě. TSP se prodává především v obchodech se zdravou výživou nebo přirozené oddělení potravin v supermarketech.
Jak používat

unflavored texturované sójové bílkoviny, je nízký obsah kalorií a neobsahuje žádný cholesterol nebo nasycených tuků, takže jeho použití ve svých hamburgerů nabízí zdravou volbu pro vaši rodinu. TSP musí být rehydratovány ve vařící se vodě před použitím. Pokud používáte jej jako náhrada masa nebo nastavovací plnivo do vašich receptech, kila TSP se rovná asi 3 liber mletého hovězího masa. Smíchejte stejné díly unflavored TSP a pravidelné mleté ​​hovězí maso na hamburgery. Unflavored produkt bude předpokládat chuť masa a koření je v kombinaci s.
Jak úložiště

Store unflavored texturované sójové bílkoviny v suchém, vzduchotěsné nádobě, a to bude trvat neomezeně dlouho. Ochucený TSP uloženy tímto způsobem by měl trvat až do jednoho roku. Po rehydrating buď verze, chladem a využití withing několik dní, nebo zmrazit po dobu 3 až 6 měsíců. Tyto časy skladování platí pro TSP i při smíchání s mletým hovězím masem.