Patting směs bylin, koření a dokonce i cukr na žebra před vařením dodává chuť do - ale nemá naklepeme - žebra. Pokud máte čas, dát suché rub na několik hodin před pečením nebo grilováním nechat se chutě vsáknout do Vyberte si z česneku a cibule prášek.; semena, jako je celer, hořčice a koriandru; a Zest z citronů, limetek a grepů. Čerstvá mletá káva přidává zajímavou chuť a atraktivní tmavou barvu k žebrům. Rub směs do žeber maso k uvolnění oleje v koření.
Mop It Up

vytírání dělá dvojitou povinnost změkčování a přidat jim chuť. Ber to jako marináda, která je použita jako žebra vařit. Rajčatová šťáva, jablečná šťáva, ocet, pivo nebo víno, jsou dobrou volbou pro kapaliny. Přidejte koření a bylin, jako je červená chili vloček, skořice, oregano a tymián. Vyberte náhradní sladidlo, jako je hnědé melasu či agáve sirup. Podlijeme žebra s mopem každých 15 minut. Pokud mop, nepoužívejte suchý rub; budete jej setřete žebra, jak si vyčistit.
Senzační Omáčky

Omáčky zahrnují standardní grilování, samozřejmě, ale také teriyaki, Buffalo křídla, pizza omáčka nebo porcovaný salátové dresinky. Zakryjte žebra s omáčkou, ale uložit některé omáčky, aby baste žebra po uplynutí poloviny doby vaření a na konci. Ředí svůj oblíbený jam nebo želé s citrusové šťávy nebo vína. Mix burské oříšky nebo jiné másla ořechu s asijskými pochutiny, splash rýžového vína nebo jablečného octa.


Pomalé a Low

naklepeme žebra a nechat chutě mop, rub nebo omáčka máčet v vařením žebra při nízké teplotě trouby. Začněte na 350 stupňů Celsia po dobu 15 minut, pak snižte teplotu na 250 až 275 F. Nechte uhlíky v grilu spálit dolů, dokud můžete držet za ruku 5in. nad roštem na pět sekund. Žebra budou vařit po dobu dvou až tří hodin.