Jak si vyrobit Texas BBQ s levnou hovězí

Texas barbecue není o specifické chutě - je to o technice a prezentaci. To znamená, že si můžete vzít jakýkoli druh masa a proměnit ji v Texasu grilování potěšení. Ve skutečnosti, kvůli požadavku styl je pro kouření a pomalé vaření, vyšší obsah tuku nalezené v levnějších kusy hovězího může skutečně dát přednost, protože to bude půjčovat sebe k více vlhký hotového produktu.
To, co potřebujete
libra nebo více levného hovězího masa s vysokým obsahem tuku
Simple suché koření
Kuřák s nepřímým teplem
Butcher paper
Pokyny

1. Season maso, s použitím minimální chutí na grilu suché rub. Texas styl grilování je především o ponechání masa lesk; nepřehánějte to s extra chutí.
   

2. Kouření vaše maso na mírném, nepřímého tepla. Kouření potřebný čas bude 4-8hodina v závislosti na velikosti vašeho hovězího masa. Pro hrudníku - král Texasu grilování - zkontrolujte teplotu na 5 hodin. U větších restovanými velké škrty, začít testovat vaše teplota na 6 hodin.
   

3. Odstranit z tepla, kdy vnitřní teplota vaše maso dosáhne 160 stupňů Fahrenheita.
   

4. Nechte své odpočinout maso po dobu nejméně 5 minut před podáváním, což umožňuje jakékoliv šťávy zůstávající v mase se vstřebává do molekul proteinů.
   

5. Podáváme s minimálními doprovodů. Chcete-li, aby vaše Texas barbecue nejautentičtější, plátek nebo skartovat, a slouží to prostě zabalené v řeznictví papíru s plátky okurkou.