Vaření staromódní Ham na Vánoce

nakládáním do solného láku, solení a vytvrzování vepřové ji zachovat, je starobylá tradice pravděpodobně nejprve cvičil Číňanem. Galové konzervované vepřové maso tím, že pohřbí ho v slaném písku u moře. Většina z šunky, které najdete v obchodě s potravinami dnes byly uzený, vyléčen a vařené, ale pro opravdu staromódní vánoční šunka, podívejte se na kost-v zemi šunkou nebo piknik rameno. Tyto šunky jsou velké, svěžím a výstižné. Pokud nemůžete najít nové šunku, použijte uzené, vařené jeden. Bez ohledu na šunky nákupem vyhnout se připalování to, což způsobuje sucho.
Ohřev a předvařené Ham

  • předvařené šunka je ideální pro malé skupiny, nebo pokud nechcete potíží vaření čerstvé maso. Patří mezi spirální šunky a kostí a vykostěnými vařené šunky. Ty mohou sloužit tyto šunky při pokojové teplotě, nebo je zahřát. Pro vytápění předvařené šunku, odstraňte obal a plastový disk. Položte šunku na kus alobalu stanovené v pekáči nebo zapékací misky. Nalijte jakékoliv vyhrazené kapalinu nebo trochu vody přes šunky a zabalit fólii těsně kolem něj. Zahřejte šunku při 325 stupních Celsia po dobu 10 až 12 minut za libru, nebo dokud maso teploměr čte 140 F, v souladu s USDA. Spirální šunky, zejména, může se rychle schnou, takže se nemusíte rozvařit šunku. Ať unsliced ​​šunky odpočinout 10 minut před jejich řezbářství.
    Vaření Country Ham

  • šunky Země jsou těžké najít, a možná budete muset na zvláštní objednávku jednoho z řezníka , Oni už kouřil, ale jsou to čerstvé, vařené. Chcete-li vařit šunka země, umístěte šunku v pečení nebo pekáči s trochou vody a zakryjte pánev s hliníkovou fólií. Pečeme při 350 F. Heat stopkou šunky patnáct-devatenáctminut za libru; tepla zadek šunky 17-20minuty za libru. Piknik rameno trvá nejdéle vařit. Nechte 25 minut za libru. Tyto šunky se provádí, když se maso teploměr vložena v nejtlustší části masa registrů 145 F, v souladu s USDA. Nechte šunka odpočinout 10 minut před řezbářství to.
    Staromódní příslušenství

  • Většina komerčních šunky přijít s práškovým šunkou glazury mixu. Můžete použít tento glazura nebo si vytvořte vlastní za čerstvější chuť. Glazury nejsou nezbytně nutné, ale oni dělají dodat chuť, vlhkost a lesknoucí lesk na hotové šunky. Chcete-li vytvořit svůj vlastní glazury, kombinovat sladkou chuť, jako jsou meruňky konzervy, javorový sirup nebo ananasové šťávy s kyselou nebo pikantní příchuť, jako je například hořčice nebo malého množství octa. Rozbalte šunku a potřete polevou nad ním během posledních 10 do 15 minut vaření. Chcete-li sloužit vánoční šunku, položte ho na velký podnos a obloha s pomeranče, jablka a bobkový list. Podáváme vánoční šunka s tradičními přílohami, jako jsou zapečené brambory, zelené fazole kastrol, pražené růžičková kapusta nebo karamelizovanými mrkev.
    Zbylé Heaven

  • Jedna z nejlepších věcí, o Díky velké šunku na Vánoce je zbytky budete pravděpodobně mít. Zabalte všechny zbytky pevně do plastové fólie nebo je umístěte do uzavřené nádobě a chladem jich během dvou hodin po servírování. Použijte zbylý šunku během tří až pěti dnů, nebo zmrazit ji po dobu až dvou měsíců. Proveďte studené šunkové sendviče s rohlíky, hořčicí a šunkou nebo si teplé šunkové sendviče se šunkou a sýrem provolone. Zabalte sendviče do alobalu a tepla je na 325 F, dokud horké. Použijte kosti udělat vynikající šunku a fazolová polévka nebo přidat zbytky šunky do omelet, rendlíky nebo gratinované brambory.