Jak Season & Pan Fry Ground Beef

Ground hovězí poskytuje rodina vařit s obrovskou všestrannost, a pár věcí jsou homier a více hlad vyvolávající než vůně hovězího smažení, zejména s cibulí a česnekem. Bohužel, mnoho kuchařů smažit hovězí maso za příliš krátkou dobu a při příliš nízké teplotě, aby svou plnou chuť. Správně vařené mleté ​​hovězí maso by mělo být bohatý, tmavě hnědé spíše než bledá šedá. Tento Browning, nazvaný Maillardovy reakce, dává mleté ​​hovězí bohatší, více karamelizovanými chuť než pouze vaření, dokud neexistuje žádný viditelný růžový vlevo.
Co budete potřebovat
Olivový olej
papírové ručníky
Onion , oloupané a mletého
česnek, oloupané a nakrájené
sůl
pepř
Koření
Instant-číst teploměr
Pokyny

1. Pour desetník velikosti kopečkem olivového oleje do středu těžké pánvi. Srst pánev s olejem tím šíří kolem s papírovým ručníkem. Pokud používáte mleté ​​hovězí maso, které má méně než 4 procenta tuku, možná budete muset trochu více oleje, aby jej z lepení.
   

2. Rozehřejte pánev nad středně-vysoké teplo, dokud můžete prostě začít cítit olivový olej. Můžete použít řepky nebo jiné oleje pro toto, ale olivový olej přidá trochu zvláštní příchuť.
   

3. Přidejte mleté ​​hovězí maso na vyhřívaném pánvi. Můžete také přidat mleté ​​cibuli a nasekaný česnek ještě větší chuť.
   

4. Season maso velkoryse se solí a pepřem. Přidat další koření podle koncového receptu. Pro chilli nebo tacos, prach maso s chilli, koriandrem, koriandru a tymiánu. Season maso, které budou přidány do italské omáčky s oregano, tymián a šalvěj. Maso, které budou použity s bílou omáčkou nebo zakysanou smetanou může být ochucený muškátovým oříškem a celeru sůl. Velkorysý špetka Worcestershire omáčky a posypeme suchého hořčice jsou vynikající příchutě pro pastýřské koláče.
   

5. promíchejte koření do masa. Cook mletého hovězího masa přes středně-vysoké teplo, za stálého míchání a otáčením, až se otočí bohatý, tmavě hnědé. To může trvat 10 minut i více, v závislosti na tom, jak moc mleté ​​hovězí maso se vaří najednou.
   

6. Zkontrolujte, zda je váš mleté ​​hovězí maso vařené na bezpečnou teplotu opatrně strká špičku instant-číst teploměr do hovězího masa na několika různých místech v pánvi. Ujistěte se, že špička není hrabat skrz a dotknout povrchu pánve. Mletého hovězího masa by měl být vařené na vnitřní teplotu 160 F za bezpečné. Tento krok nebude nutné, pokud se všechno maso dosáhne tmavě hnědou barvu.