Příprava vepřové pečeně s Crown Apple Jam

pikantní vepřové a sladkou příchutí jablek jam jsou domácí vařené chuť podzimu, které si můžete vykouzlit každé roční době, a majestátní koruna pečeně je dokonalým středobodem na kteroukoli oslavu. Spíše než plopping malé papírové ponožky na kostech, pečené koruna pečené vzhůru nohama. To udržuje nejen kosti z černění, to umožňuje vrstvu tuku na spodní straně pečeně namočit dolů přes maso, jak to kuchaři.
Co budete potřebovat
malé pánvi
citronovou šťávou nebo brandy ručníky
Papírové
hrubou solí
Popraskané pepř
Olivový olej
Koření (volitelně)
nepřilnavé varné sprej
pekáče s rozvaděče
hliníkovou fólií
Instant-číst teploměr
Řezání desku nebo talíř
pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita, ujistěte se, že stojan je ve středu.
   
   

2. Pour jablečný džem do malé pánvi. Budete potřebovat dost na pokrytí horní části koruny pečeně plus něco navíc. Přidejte trochu citrónové šťávy nebo brandy snížit sladkosti málo. Sůl a pepř podle chuti a nechte směs zahřívat na velmi nízkou teplotu. To sníží a zahustíme, jak to vře.
   

3. Opláchněte korunu pečeni ve studené vodě a pohladit ho důkladně vysušte papírovými ručníky. Nalijte zdravé kopečkem olivového oleje do malé misky. Budete potřebovat jen tolik, aby pokrytí celé koruny pečeni v tenké vrstvě.
   

4. Přidat dostatečné množství hrubou solí a popraskané pepř do olivového oleje. Zvyšte chuťový profil přidáním provensálské koření nebo směs skořice a šalvěje, pokud se vám líbí. Smíchejte koření a olivový olej do husté pasty.
   

5. Masážní oleje pastu olivový jemně do masa. Pokrýt každou stranu. Než se dotknete něco jiného, ​​jak budete postupovat důkladně umyjte ruce.
   

6. Spray tenkou vrstvu teflonové vaření sprej na pekáči a jeho stojanu udržet vepřové pečeni z lepení.
   
   

7. Najeďte vepřová pečeně tuk-side-up na pražení stojanu, montáž kosti přes prostor v racku. Pokud se vám nehodí, aby hnízdo z hliníkové fólie na podporu pečeni.
   

8. Pour jablko glazura přes temeno pečeně, jen stěží pokrývají centrum.
   
   

9. Pečené vepřové, dokud instant-číst teploměr čte nejméně 145 F vložen do masa v jejím nejširším místě, nebo na několika místech. Pražení může trvat až tři hodiny.
   

10. Odstranit pečeni ze stojanu a umístit jej kosti až na prkně nebo podnose. Kartáč tenkou vrstvu vyhrazeného jablko jam glazura přes vrchol.
    

11. Přikryjte pečeni volně s hliníkovou fólií a nechte ji odpočívat 15 až 20 minut.