Jak vařit vepřové panenky placičky ve slanině

nejněžnější střih z vepřového masa, svíčkové, je převzata ze spodní strany vepřové panenky, mnohem delší pás masa, které se táhne téměř celé délce prase zad. Toto výběrové řízení, lahodný střih masa zaslouží být vyhrazeny pro speciální misky, jako například ve slanině. Zatímco slanina zabalené panenka je často vařený celek k zachování více šťávy, můžete snížit beder na menší placičky, umožňující zlaté hle na obou stranách masa při zachování to vlhký a něžný.
Věci, které budete Potřebujete
v mikrovlnné troubě desky
ostrým nožem
párátka
Rozmanité koření
olej
kleště
teploměr
Pokyny

1. položte proužky slaniny bok po boku na mikrovlnné deskou a mikrovlnnou troubou asi 2 minuty k uvolnění některé z tuku a vařit slaninu mírně. Vypusťte tuk z desky a umožňují slanina vychladnout po dobu několika minut, dokud můžete zvládnout bez popálení. Slanina by měl změkčit a změnit od světle až tmavě růžové, bez zhnědnutí, nebo se stal ostrý. Tento krok navíc odstranit některé z tuku vám umožní spálit svíčkové placičky, aniž fritování.
   

2. Slice vepřová panenka do placiček stejné tloušťky k šířce plátky slaniny, o 1 1/2 palce tlustý. Zabalit vnější okraj každé svíčkové placičky s jedním proužkem slaniny. Zatlačte párátko skrz přes slaninu, kde končí překrývají a do vepřové placičky držet slaninu na místě. Případně můžete zabalit celý panenka s plátky slaniny před krájením ho do placiček.
   

3. Season obě strany svíčkové placičky a slaninou podle chuti. Season lehce zvýšit, spíše než přemoci maso, nebo nebudete moci ochutnat chutě slaniny a svíčkové.
   

4. Přidat dostatek oleje na pokrytí nákladů na dno pánvi. Rozehřejte olej přes středně vysoké teplo. Případně můžete vařit placičky na grilu na středně-vysoké teplo, zatímco podle stejných postupů pro kontrolu barvy a teplotu.
   

5. Přidejte vepřové placičky do horkého oleje, opouštět dostatek místa, takže kusy nedotýkaly. Vařit na jedné straně dobu asi 4 až 5 minut, nebo dokud se dosáhnout bohatý, hnědou barvu. Zvedněte jednu stranu placičky zkontrolovat barvu před vytažením placičky.
   

6. Turn slaninu-zabalené vepřové placičky se spálit na druhou stranu. Použijte kleště na flip maso, protože piercing s vidličkou uvolňuje šťávy do pánve a vysušuje maso.
   

7. prudce opečte druhé straně vepřové placičky 4 až 5 minut, aby se dosáhlo jednotná hnědá barva. Skutečná doba vaření závisí na tloušťce placičky.
   

8. Postavte placičky vzpřímeně v pánvi, takže hrany slaniny zabalené dotknout pánev. Otočte často tak slanina dostane jednotnou hnědou barvu.
   

9. Zkontrolujte centrum na karbanátky s masem teploměrem a odstranit svíčkové placičky z pánve, když oni dosáhnou vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita. Nastavte placičky na talíř a umožnit jim odpočinek po dobu 3 minut. Tato doba odpočinku umožňuje vnitřní teplota vzrůst o něco více a umožňuje čas pro šťávy přerozdělit rovnoměrně masa.