Kolik žeber na 100 lidí?

Záleží na velikosti žeber a na tom, kolik dalších jídel se podává. Obecným pravidlem je, že byste měli naplánovat přibližně 1/2 až 1 libru žeber na osobu na hlavní chod a až 2 libry žeber na osobu, pokud jsou žebra jediným hlavním chodem. To znamená, že byste potřebovali 50 až 100 liber žeber na 100 lidí.

Zde je několik dalších tipů pro plánování vaření žebírek:

* Vyberte si správný typ žeber. Existují tři hlavní typy žeber:vepřová žebra, vepřová žebra a hovězí žebra. Náhradní žebra jsou nejmasovější a nejchutnější, ale dětská zadní žebra jsou křehčí a snáze se jí. Hovězí žebra jsou nejdražší a mají silnou chuť, kterou někteří lidé považují za ohromující.

* Žebra vařte nízko a pomalu. Žebra by se měla péct při nízké teplotě po dlouhou dobu, aby maso změklo a nechalo se rozvinout chutě. Žebírka se nejlépe vaří v udírně, ale můžete je vařit i v troubě nebo na grilu.

* Používejte dobrý rub. Rub je směs koření a bylinek, která se nanáší na žebra před vařením. Existuje mnoho různých receptů na natírání, takže můžete experimentovat a najít ten, který se vám líbí.

* Pravidelně podlévejte žebra. Polévání žeber směsí vody, jablečného octa a tekutého kouře pomůže udržet je vlhké a zabrání jejich vysychání.

* Vařte žebra, dokud nebudou měkká od kosti. To obvykle trvá asi 4-6 hodin u náhradních žeber a 2-3 hodiny u dětských zadních žeber.

Žebra jsou lahodné a všestranné jídlo, které si mohou vychutnat lidé všech věkových kategorií. Dodržováním těchto tipů si můžete naplánovat úspěšné vaření žebírek, které bude chutnat každému.