Uveďte tři důvody, proč podvazovat maso?

1. Tvar a prezentace :Výztuž pomáhá udržet maso v požadovaném tvaru a prezentaci. Udržuje klouby, kosti a další části pohromadě a vytváří vizuálně přitažlivý pokrm.

2. Dokonce i vaření :Kroužení zajišťuje rovnoměrnější pečení tím, že udržuje maso v jednotné tloušťce. Tím se zabrání převaření některých částí, zatímco jiné zůstanou nedopečené.

3. Rozvod tepla :Při vyvazování můžete použít provázek nebo provázek k přivázání bylinek a koření k masu. To umožňuje rovnoměrnější distribuci chutí a vůní po celém mase během procesu vaření.