Co můžete dát na mrazem spálené maso, abyste z něj dostali špatnou chuť?

* marináda. Marinování mrazem spáleného masa ve směsi vody, octa a koření může pomoci maso změkčit a odstranit příchuť spáleniny mrazem. Mezi dobré marinády patří:

* Voda

* Ocet (bílý ocet, jablečný ocet nebo červený vinný ocet)

* Koření (česnek, cibule, tymián, rozmarýn atd.)

* bylinky (petržel, koriandr, máta atd.)

* Olivový olej

* Roztok jedlé sody. Jedlá soda může pomoci neutralizovat kyseliny, které způsobují poleptání mrazem. Chcete-li použít jedlou sodu, rozpusťte 1 lžíci jedlé sody v 1 šálku vody a poté maso na 30 minut namočte do roztoku.

* Směs soli a cukru. Sůl a cukr mohou pomoci vytáhnout vlhkost z masa a odstranit příchuť mrazu. Chcete-li použít sůl a cukr, smíchejte 1 lžíci soli a 1 lžíci cukru a poté směs vetřete do masa. Před vařením nechte maso 30 minut odležet.

* Komerční odstraňovač připálenin z mrazáku. Na trhu je k dispozici řada komerčních odstraňovačů připálení mrazem. Tyto produkty obvykle obsahují kombinaci enzymů, kyselin a detergentů, které mohou pomoci odstranit z masa příchuť spáleniny.