Jaký je původ hovězího v hrnci?

Nejstarší známá zmínka o hovězím v hrnci pochází ze 17. století, s publikací _The Accomplisht Cook_ od Roberta Maye. Kniha poskytuje návod na výrobu „Hovězího masa v hrnci“. Recept vyžaduje libové hovězí maso, lůj, sůl, pepř a muškátový oříšek. Maso se vaří do měkka a poté se rozmačká na pastu. Pastu poté smícháme s ostatními přísadami a vložíme do hrnce. Hrnec se přikryje a utěsní vrstvou loje. Hovězí maso v hrnci se pak peče v pomalé troubě, dokud nezhoustne.