Najdete recept na Kastrol s hovězím telecím a vepřovým masem z televizního pořadu Huberta Kellera na PBS úterý 21. dubna?

Zde je recept inspirovaný pokrmem Huberta Kellera uvedeným v televizní show PBS 21. dubna:

Přísady

- 2 libry hovězího sklíčidla, nakrájeného na 1-palcové kostky

- 1 libra dušeného telecího masa, nakrájeného na 1-palcové kostky

- 1 libra vepřové plec, nakrájená na 1-palcové kostky

- 2 lžíce univerzální mouky

- 1 lžička soli

- 1/2 lžičky černého pepře

- 3 lžíce olivového oleje

- 1 velká cibule, nakrájená

- 2 stonky celeru, nakrájené

- 2 mrkve, nakrájené

- 2 stroužky česneku, mleté

- 1 šálek červeného vína

- 1 šálek hovězího vývaru

- 1 šálek kuřecího vývaru

- 1 bobkový list

- 1 lžička sušeného tymiánu

- 1 lžička sušeného rozmarýnu

- 1/2 šálku mraženého hrášku a mrkve

- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C).

2. Ve velké míse smíchejte hovězí, telecí, vepřové maso, mouku, sůl a pepř. Přehodit do kabátu.

3. Olivový olej zahřejte ve velké holandské troubě nebo v hrnci na střední teplotu.

4. Přidejte hovězí, telecí a vepřové maso a opečte ze všech stran.

5. Přidejte cibuli, celer, mrkev a česnek a vařte do změknutí.

6. Přidejte červené víno, hovězí vývar, kuřecí vývar, bobkový list, tymián a rozmarýn.

7. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 1 hodinu.

8. Přidejte mražený hrášek a mrkev a vařte dalších 15 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.

9. Vmícháme nasekanou čerstvou petrželku a podáváme.