Proč se doporučuje maso nerozmrazovat na kuchyňské lince?

Existuje pár důvodů, proč se nedoporučuje rozmrazovat maso na kuchyňské lince.

* Bezpečnost potravin. Když je maso ponecháno při pokojové teplotě, může rychle dosáhnout teplot, které přispívají k růstu bakterií. To může zvýšit riziko onemocnění z potravin.

* Kvalita. Maso rozmražené na kuchyňské lince může ztratit chuť a texturu. Maso totiž při rozmrazování ztrácí vlhkost, takže je suché a tuhé.

* Bezpečnost povrchů. Když se maso rozmrazí na kuchyňské lince, může zanechat šťávu, která může kontaminovat jiné potraviny a povrchy. To může zvýšit riziko křížové kontaminace a alimentárních onemocnění.

Z těchto důvodů je vždy nejlepší maso rozmrazovat v lednici, ve studené vodě nebo v mikrovlnné troubě. Tyto metody jsou bezpečnější a mohou pomoci zachovat kvalitu masa.