Jak dlouho se vaří 2,6 kg hovězího žebra?

Chcete-li vypočítat dobu vaření pro 2,6 kg hovězího žebra, musíte vzít v úvahu několik faktorů:

- Typ řezu:Hovězí žebírka je poměrně křehký řez, ale stále má určité pojivové tkáně, které je třeba během vaření rozbít.

- Požadovaná propečenost:Zaměřujete se na vzácné, středně vzácné, střední nebo dobře zpracované?

- Způsob vaření:Pečete hovězí žebírko v troubě, na grilu nebo v pomalém hrnci?

Jako obecné vodítko uvádíme odhadované doby vaření pro 2,6 kg hovězího žebra při teplotě 350 °F (175 °C) v troubě:

- Vzácné:20-25 minut na libru (celkem 45-55 minut)

- Středně vzácné:25–30 minut na libru (celkem 65–75 minut)

- Střední:30-35 minut na libru (celkem 80-90 minut)

- Dobrá práce:35-40 minut na libru (celkem 95-105 minut)

Upozorňujeme, že tyto časy jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na konkrétním kusu hovězího žebra a teplotě vaší trouby. Doporučuji použít teploměr na maso, abyste zajistili, že hovězí maso dosáhne požadované propečení.