Jaké maso mohou židé jíst?

Kosher maso pochází ze zvířat, která mají rozsekaná kopyta a žvýkají žvýkací maso (např. dobytek, ovce, kozy a jeleni), jsou poražena po Shechitě (židovské rituální porážce) a neobsahují zakázané (nekošer) žíly, tuky nebo orgány .

Některá další zvířata jsou podle biblického zákona také kategorizována jako nekošer, včetně králíků, prasat, velbloudů a koní, jakož i určitého hmyzu, mořských plodů a dalších tvorů.