Dokážete uvařit maso před tím, než uděláte jerky?

Ano, maso můžete vařit, než uděláte trhané. Tomu se říká "předvaření" masa. Někteří lidé to raději dělají, protože to může trhavý proces urychlit a usnadnit.

Chcete-li maso předvařit, můžete ho buď vařit, dusit nebo péct. Pokud se vaří, přiveďte k varu hrnec s vodou a poté přidejte maso. Maso vařte, dokud není propečené, což můžete zkontrolovat vložením teploměru na maso do nejsilnější části masa. Vnitřní teplota by měla být alespoň 160 stupňů Fahrenheita (71 stupňů Celsia) pro hovězí maso a 165 stupňů Fahrenheita (74 stupňů Celsia) pro vepřové nebo drůbeží maso.

Jakmile je maso propečené, vyjměte ho z hrnce a nechte mírně vychladnout. Poté ji nakrájejte na tenké proužky. Poté můžete pokračovat v trhavém procesu jako obvykle.

Zde je několik tipů pro předvaření masa před přípravou jerky:

* Použijte libový kus masa. To pomůže snížit množství tuku v jerky.

* Vařte maso, dokud není propečené. To pomůže zabránit tomu, aby trhaný ztuhl.

* Před nakrájením na nudličky nechte maso mírně vychladnout. To pomůže zabránit trhání masa.