Malé bílé skvrny na syrovém hovězím mase?

Svalová vlákna (pojivová tkáň) :Objevují se jako malé, pevné, bílé oblasti ve svalu. Jsou přirozenou součástí masa a ke konzumaci nejsou škodlivé. Některým lidem se však mohou zdát nechutné a rozhodnou se je před vařením odstranit.

Tukové zásoby :Vypadají jako malé, kulaté nebo oválné bílé skvrny ve svalu. Jsou také přirozenou součástí masa a ke konzumaci neškodí. Některým lidem se však mohou zdát nechutné a rozhodnou se je před vařením odříznout.

Modřiny :Může se objevit jako malé, tmavě červené nebo fialové skvrny na povrchu masa. Modřiny jsou způsobeny poškozením krevních cév během zpracování a není škodlivé jíst. Některým lidem však může pohmožděné maso připadat nechutné a rozhodnou se mu vyhnout.

Píseň :Objevuje se jako bílý nebo barevný chlupatý výrůstek na povrchu masa. Plíseň je druh houby, který může růst na mase, které nebylo správně chlazeno nebo tepelně upraveno. Plíseň je škodlivá k jídlu a měla by být zlikvidována.

Zkažení :Může se projevit jako změna barvy, vůně nebo textury masa. Zkažené maso může mít kyselý, žluklý nebo nepříjemný zápach a může být na dotek slizké. Zkažené maso je škodlivé ke konzumaci a mělo by být zlikvidováno.

Pokud si nejste jisti, zda je kus masa bezpečný ke konzumaci, je nejlepší se mýlit a vyhodit ho.