Co je slanina lardon?

Slanina: Proužky z vepřového bůčku, které byly naložené a pak uzené. Používají se v různých francouzských a italských pokrmech, často se přidávají do dušených pokrmů, polévek a omáček pro extra chuť. Lardons se obvykle dodávají v malých kostkách nebo proužcích a lze je před použitím v receptu smažit, opékat nebo restovat. Poskytují hloubku chuti díky jejich kouřivosti a slanosti. Bacon lardon dodává pikantní nádech mnoha kulinářským výtvorům.