Jak dlouho vydrží syrové hovězí maso čerstvé, aniž by bylo chlazeno?

Syrové hovězí maso by nemělo být ponecháno bez chlazení déle než 2 hodiny, podle Food and Drug Administration (FDA). Bakterie se mohou rychle množit při teplotách mezi 40 °F a 140 °F a syrové hovězí maso je zvláště náchylné ke zkažení. Skladování hovězího masa při pokojové teplotě po dobu delší než 2 hodiny může zvýšit riziko onemocnění z potravin.