Můžete bezpečně zmrazit nevařené sekanou, tak dlouho, jak budete dodržovat několik jednoduchých pravidel. Za prvé, v případě, že maso je zmrazené, rozmrazit ní v ledničce, spíše než na desce, před provedením sekanou protože rozmrazení při teplotě místnosti a podporuje růst bakterií. Před a po provedení sekanou umyjte ruce a jakékoli krájecí prkna a nástroje v mýdlové vodě. Používejte pouze čerstvé suroviny. Zmrazení nezlepší kvalitu nebo čerstvost. Zabalte sekanou pevně do plastové fólie nebo jej v uzavřené nádobě. Označte jej s datem a zmrazit ji na 0 stupňů Celsia, podle USDA.
Tasty Výsledky

Po bezpečí, další zájem je pravděpodobně o kvalitě. Nevařené sekaná udrží jeho kvalitu pro až čtyři měsíce. Po čtyřech měsících, bude to stále bezpečné použití, ale to nebude chutnat stejně dobře. Nevařené maso déle čerstvé než zmrazené vařené maso. Možná jste slyšeli, že nemůžete zmrazit vajíčka. Je pravda, že čerstvá vejce se před mrazem zvlášť dobře, ale pokud jsou zahrnuty do receptu s jinými složkami, jako jsou například strouhankou a mletého masa, bude chutnají v pořádku.
Rozmrazit

Když jste připraveni použít sekanou, ujistěte se, že ho rozmrazit bezpečně. Zmrazení zastaví růst mikrobů, ale jakmile jste rozmrazit sekanou, může bakterie začít opět růst. Teploty mezi 40 a 140 F jsou známé jako nebezpečné oblasti, v závislosti na USDA, protože bakterie rychle množí při těchto teplotách. Rozmrazte sekaná přes noc v chladničce nastavena na 40 F nebo rozmrazit tom v mikrovlnné troubě na vašem nastavení rozmrazování. Můžete také nastavit zmrazené sekanou v misce v dřezu a naplnit misku studenou vodou. Měnit vodu každých 30 minut, takže teplota zůstává dost v pohodě, aby rozmrazit maso bezpečně. Můžete také vařit sekanou, když je to stále zmrzlý. Přidat další 50 procent času pečení.
Zahřívají

Pečeme připravenou sekanou v bochníku pánev nebo na plech při 350 F po dobu 30 až 60 minuty , v závislosti na velikosti sekaná. Je to hotovo, když vrchol je zlatohnědá a maso teploměr vložen do sekaná registrů 160 F. Nechte odpočinout 10 až 15 minut před řezání ji zpevnit maso. Zabalte všechny zbytky pevně do plastové fólie nebo jej umístěte do uzavřené nádobě a uložit jej do chladničky nastavené na 40 F do dvou hodin po servírování. Snížit ten čas do jedné hodiny během horkého počasí.