Jak dlouho trvá nasolení šunky?

Doba marinování se liší v závislosti na velikosti a tloušťce šunky a také na požadované úrovni slanosti. Dobrým pravidlem je nakládat šunku přibližně 1 den na libru šunky. Například 10kilová šunka by musela být louhována 10 dní.

Zde je obecný návod pro doby nakládání pro různé hmotnosti šunky:

1. 5 liber šunky:1-2 dny

2. 10 liber šunky:3-4 dny

3. 15 liber šunky:5-6 dní

4. 20-25 liber šunky:7-10 dní

Pokud si nejste jisti, jak dlouho šunku marinovat, je vždy lepší chybovat na straně opatrnosti a marinovat kratší dobu. V případě potřeby můžete šunku po uvaření vždy dosolit.