Tradiční Fettuccine Alfredo vyzývá k těžkým krémem, parmazánem, zatížení másla a někdy žloutky k vytvoření tohoto luxusního omáčku, ale ne low-kalorie jídlo. K dispozici je také problémem přidávání vejce. Jeden chybný krok a riskujete míchat vejce, vytváří hrudkovitou nepořádek. Smetanový sýr může nahradit smetanou, vejci a máslo, vytváří bohatou, krémovou omáčku bez přidaného tuku nebo strachu ze ničí paraboly.
Smetanový sýr

Pokud jste dojdou másla, ale máte smetanový sýr - nebo, chcete-li jinou chuť, můžete nahradit smetanový sýr pro máslo. K tomu, zvolte pravidelný nebo nízkotučný smetanový sýr, ale sýr Neufchatel funguje stejně dobře. Přineste smetanový sýr na pokojovou teplotu tak, že je měkký a pak řez smetanový sýr na malé kostičky. Zkombinujte ji do hrnce s mlékem nebo smetanou, parmazánem a vaše koření. Zahřejte omáčkou na mírném ohni za stálého míchání často roztavit sýr smetanový. Ty by měly dostat hladký, krémovou omáčku, ale pokud dojde k hrudky, použijte metla nebo nalít omáčku do mixéru. Omáčka Alfredo vyrobeny s tvarohem má Tanger chuť než jeden vyrobený s máslem. Také může být nutné přidat další sůl, pokud jste zvyklí na používání solené máslo. Pro máslovou chuť, můžete přidat trochu margarínu, ale to není nutné.


Kuchařské tipy

Pokud jste se rozhodli použít mléko ve vašem Alfredo omáčkou , teplo ingredience na mírném ohni, a vyhnout se převaření. Vaření mléko při vysoké teplotě způsobuje, že proteiny v ke srážení mléka, vytváří hrudkovitou nepořádek. Krém může tolerovat vyšší teploty, ale je lepší se vyhnout vroucí to, také. Směs míchejte tak často smetanový sýr taje rovnoměrně.
Koření

špetka solí, pepřem a muškátovým oříškem jsou tradiční pochutiny pro Fettuccine Alfredo, ale můžete obléknout je s ostatní koření, jakož i. Smetanový sýr dává tento pokrm mírný pach, který páry dobře s česnekem nebo dokonce chilli papričky pro jihozápadní vkus. Top misku s grilovanými kuřecími prsíčky, plátky a parmazánem. Zelený salát kola ven jídlo.