Jak vyrobit čerstvé těstoviny pomocí výrobníku?

Příprava čerstvých těstovin pomocí výrobníku na těstoviny je zábavný a obohacující zážitek, který vám umožní vychutnat si chuť a texturu domácích těstovin. Zde je podrobný průvodce, který vám pomůže začít:

Složení:

- 2 šálky (240 g) víceúčelové mouky plus navíc na posypání

- 2 velká vejce

- 2 polévkové lžíce (30 ml) olivového oleje

- Špetka soli

Vybavení:

- Výrobník těstovin

- Váleček

-Ostrý nůž

- Stojan na sušení těstovin nebo čistou kuchyňskou utěrku

Pokyny:

1. Připravte ingredience: Ujistěte se, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu. Přesně odměřte mouku, vejce, olivový olej a sůl.

2. Zamíchejte těsto: Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte důlek a přidejte vejce a olivový olej. Pomocí vidličky začněte postupně zapracovávat mouku do vajec, začněte zevnitř a postupně ven.

3. Uhněteme těsto: Jakmile se směs začne spojovat, pomocí rukou hněteme těsto, dokud nevytvoří hladkou a soudržnou kouli. Pokračujte v hnětení asi 5-7 minut, nebo dokud těsto nebude pružné a přestane se lepit.

4. Odpočiňte si těsto: Těsto zabalte do plastové fólie a nechte alespoň 30 minut odpočívat při pokojové teplotě. Tento krok umožňuje, aby se těsto uvolnilo a lépe se s ním pracovalo.

5. Vyválejte těsto: Po odležení těsto rozdělte na 4 stejné díly. Poprašte pracovní plochu moukou, aby se nepřilepila. Pomocí válečku rozválejte každou část těsta na tenké pláty o tloušťce asi 1/8 palce (3 mm).

6. Použijte výrobník těstovin: Připevněte výrobník těstovin na pevný povrch a vyberte požadované nastavení tloušťky těstovin. Podávejte plát těsta přes válečky, začněte s nejširším nastavením. Těsto přeložte napůl a znovu protáhněte válečky. Tento postup opakujte 2-3x, dokud těsto nedosáhne požadované řídkosti.

7. Nakrájejte těstoviny: Jakmile je těsto rozváleno, pomocí nástavce na vykrajování těstovin ho nakrájejte do požadovaného tvaru těstovin, jako jsou špagety, fettuccine nebo linguine.

8. Sušte těstoviny: Před vařením zavěste nakrájené těstoviny na sušák na těstoviny, aby se sušily alespoň 30 minut. Případně můžete těstoviny rozložit na čistou kuchyňskou utěrku, aby oschly.

9. Uvařte těstoviny: Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou a vhoďte do něj čerstvé těstoviny. Vařte podle vaší preferované propečení, obvykle 2-3 minuty u řídkých těstovin a o pár minut déle u hustších těstovin. Před podáváním dobře sceďte.

Tipy:

- Pro bohatší těstoviny můžete do těsta přidat lžíci strouhaného parmazánu.

- Experimentujte s různými druhy mouky, jako je celozrnná, krupicová nebo pohanková, abyste vytvořili různé textury a chutě.

- Pokud nemáte výrobník těstovin, můžete těsto vyválet ručně pomocí válečku a nakrájet ostrým nožem.

- Čerstvé těstoviny skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3 dnů nebo je zmrazte pro delší skladování.

Užijte si lahodnou chuť a texturu domácích čerstvých těstovin vyrobených pomocí vašeho výrobníku na těstoviny!