Co jsou miki nudle?

Miki nudle (také se píše meeki ), také známý jako _bihon ,_ jsou tenké bílé rýžové nudle oblíbené v mnoha filipínských, kambodžských a vietnamských kuchyních. _Miki_ je hokkienské slovo ( 米粉**), což doslova znamená „rýžová mouka“.

>Rýžové nudle jsou obvykle vyrobeny z jediné složky, rýžové mouky. Některé recepty na rýžové nudle mohou obsahovat tapiokovou mouku pro větší elasticitu, zvláště když se používají k výrobě širokých plochých plátků nudlí.

Vaření nudlí Miki

Tyto všestranné nudle lze použít v různých pokrmech, od polévek přes smažené až po saláty. Představují rychlý a snadný způsob, jak přidat zdravý, bezlepkový prvek do jakéhokoli jídla.

Jsou podobné nudlím vermicelli, ale jsou vyrobeny z rýže místo pšenice. Na většině asijských trhů je lze nalézt sušené nebo čerstvé.

Příprava:

1. Sušené miki nudle uvařte podle návodu na obalu. Pokud používáte čerstvé nudle, blanšírujte je ve vroucí vodě asi 30 sekund.

2. Sceďte a propláchněte nudle pod studenou vodou.

3. Chcete-li použít, přidejte nudle do požadovaného pokrmu a vařte, dokud se nezahřejí.

Jsou všestrannou přísadou, kterou lze použít v mnoha různých pokrmech, včetně:

* _Bihon _:filipínská nudlová polévka z masa, zeleniny a rýžových nudlí

* _Yakisoba _:japonské smažené nudlové jídlo s masem, zeleninou a omáčkou

* _Pad Thai: _ thajské nudlové jídlo vyrobené z rýžových nudlí, krevet, tofu a zeleniny

* _Bun Cha: _ vietnamské nudlové jídlo z vepřového masa, zeleniny a bylinek

Miki nudle jsou lahodným a zdravým způsobem, jak zpestřit svá jídla.