Lze zakysanou smetanu nahradit těžkou v těstovinách carbonara?

Zakysanou smetanu nelze nahradit hustou smetanou v těstovinách carbonara. Těžká smetana je pro pokrm nezbytná a dává těstovinám bohatou a krémovou texturu. Zakysaná smetana je příliš kyselá a v horké vodě na těstoviny by se srazila, čímž by se pokrm zničil.