Může být řepkový olej při výrobě těstovin nahrazen olivovým?

Ne, řepkový olej a olivový jsou dva různé druhy olejů, které při vaření plní různé funkce. Olivový olej je aromatický olej preferovaný ve středomořské kuchyni a má jedinečnou chuť a vůni. Na druhou stranu řepkový olej je olej neutrální chuti běžně používaný pro smažení, pečení a když je požadován neutrální chuťový profil. Zatímco oba jsou rostlinné oleje, jejich odlišné vlastnosti z nich dělají špatné vzájemné náhražky při výrobě těstovin.