Jak Pan Fry a Sear vepřové kotlety v Cast Iron Skillet

Zprudka a pánev-smažené vepřové kotlety jsou typicky sloužil v italských restauracích a na italskou kuchyni, ale mnoho různých kultur přijali přípravu pro své bohaté, vydatné chuti. Zprudka a pánev-smažené vepřové kotlety, aby elegantní, a přitom jednoduchý hlavní jídlo, které můžete servírovat s mnoha přílohami, a to jak z italského původu, nebo jinak, a zároveň apelovat na to i pickiest chuťové buňky.
To, co potřebujete
Papírové utěrky nebo jednorázové utěrky Galerie Mořská sůl nebo košer lamela
čerstvě mletý černý pepř
1/2 šálku hladké mouky
Velké porce talíř
1 polévková lžíce. rostlinný olej nebo řepkový olej
Litinový pánev s víkem
pokyny

1. umyjte obě strany vepřové kotlety, pod studenou tekoucí vodou. Vysušte vepřové kotlety s papírovými ručníky nebo jednorázové utěrky.
   

2. třít vepřové kotlety na obou stranách s mořskou solí nebo košer sůl a čerstvě mletý černý pepř.
   

3. Máslo 1/2 hrnku hladké mouky rovnoměrně na velkém sloužící talíř.
   

4. Přidat 1 polévková lžíce. rostlinný nebo řepkový olej na litinové pánvi. Teplo pánev přes vysoké teplo po dobu 1 minuty, nebo dokud olej právě začíná kouřit.
   

5. Dredge na vepřové kotlety na směs mouky, povlak rovnoměrně na obou stranách.
   
   

6. Dejte vepřové kotlety v rozpálené pánvi a vaříme 1 minutu na každé straně. Vyjměte vepřové kotlety a položte je na vrstvě papírových ručníků nebo jednorázové utěrky k odstranění přebytečný olej.
   

7. položte vepřové kotlety zpět do pánve a přidejte 1/8 šálku filtrován voda nebo bílé víno.
   

8. Zakryjte pánev a vařte po dobu 15 minut, obracející na vepřové kotlety v půlce.
   

9. Přeneste vepřové kotlety na Jednotlivé porce desky nebo velké porce talíř a ihned podáváme za horka.