Proč je na sekání zeleniny účinnější masivní sekáček než stejně ostrý nůž?

Masivní sekáček není efektivnější na sekání zeleniny než stejně ostrý nůž, ve skutečnosti je tomu přesně naopak. Pro běžné úkoly přípravy zeleniny se bude stejně ostrý nůž mnohem snadněji manévrovat ve srovnání s mnohem těžším sekáčkem.