Jak dlouho vařit 1,5 libry vepřové pečeně?

Doba vaření 1,5 libry vepřové pečeně se bude lišit v závislosti na způsobu vaření, krájení masa a požadované úrovni propečení. Zde je několik obecných pokynů:

V troubě:

- Běžná trouba:Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Vepřovou pečínku dochutíme solí, pepřem a libovolnými bylinkami nebo kořením. Pekáč pevně zakryjte alobalem nebo poklicí a pečte přibližně 20–25 minut na libru, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 63 °C, měřeno teploměrem na maso. Před podáváním nechte pečínku alespoň 15 minut odpočinout.

- Pomalý hrnec:Okořeníme vepřovou pečeni a přidáme ji do pomalého hrnce s trochou tekutiny, jako je voda, vývar nebo víno. Přikryjte a vařte při nízké teplotě po dobu 8–10 hodin, nebo dokud se maso nerozpadne a nedosáhne vnitřní teploty 195 °F (91 °C).

Na varné desce:

- Dušení:Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte na střední teplotu trochu oleje. Vepřovou pečínku opečte ze všech stran, dokud nezíská pěknou barvu. Poté přidejte tekutinu (jako je vývar, voda nebo víno), koření a zeleninu dle vlastního výběru. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, zakryjte hrnec a vařte přibližně 1 hodinu na libru, nebo dokud maso nezměkne a nedosáhne vnitřní teploty 195 °F (91 °C).

Mějte na paměti, že doba vaření se může lišit v závislosti na konkrétním kusu vepřové pečeně (např. karé, plec, panenka) a skutečném tvaru a velikosti pečeně. Vždy se doporučuje používat teploměr na maso, abyste se ujistili, že je vaše vepřová pečeně propečená na požadovanou úroveň propečení.