Jak dlouho může vepřové maso před vařením ležet při pokojové teplotě?

Syrové vepřové maso může při pokojové teplotě bezpečně sedět maximálně dvě hodiny, uvádí Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA). Bakterie se množí, když jsou ponechány při teplotách mezi 40 °F a 140 °F – běžně označované jako zóna ohrožení potravin.

Je nezbytné co nejdříve zmrazit syrové vepřové maso na nebo pod 40 °F. Navíc při vaření potravin podléhajících zkáze, jako je vepřové maso, vždy používejte potravinový teploměr, abyste se ujistili, že vnitřní teploty odpovídají doporučeným pokynům pro ochranu před nemocemi přenášenými potravinami.