Jak dlouho vaříte 5,6 lb vepřovou pečeni?

Doba vaření vepřové pečeně se může lišit v závislosti na zvolené metodě (pečení v troubě, pomalé vaření atd.), krájení masa a požadovaném propečení. Zde je obecný návod pro vaření 5,6 lb vepřové pečeně v troubě:

1. Předehřejte troubu na 325 °F (165 °C).

2. Vepřovou pečeni ochutíme solí, pepřem a případnými dalšími požadovanými bylinkami a kořením.

3. Vložte pečínku do pekáče a na dno pánve přidejte trochu tekutiny, jako je voda, vývar nebo víno. To pomůže zabránit vysychání pečeně.

4. Pekáč zakryjte hliníkovou fólií a pečte vepřové maso asi 20-25 minut na libru, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F (63 °C). Pečeně občas potírejte šťávou z pánve.

5. Když pečeně dosáhne 145 °F, vyjměte ji z trouby a nechte ji přikryté 10-15 minut odpočívat, než ji vykrajujete a podáváte. To umožňuje přerozdělení šťávy a výsledkem je jemnější a chutnější pečeně.

Pamatujte, že doba vaření se může lišit v závislosti na vaší troubě a skutečném krájení vepřového masa. Je dobré použít teploměr na maso, abyste přesně určili vnitřní teplotu pečeně a zajistili, že je propečená na požadovanou propečenost.