Jak si vyrobit marinádu a vaříme Cornish slepice

Ať už hledáte pro elegantní hlavní jídlo na dovolenou či večeři, nebo máte zájem zkusit něco nového, marinované Cornish hry slepice pomůže vám sloužit něco speciálního , Marinování slepice je jedním z nejjednodušších a nejefektivnějších způsobů, jak jim vyluhovat s příchutí. Marinády obsahovat tři základní části: olej, který pomáhá maso hnědý; kyseliny, který přidává zip do misky, zatímco změkčování masa; a pochutiny pro větší chuť. Poté, co jste zvládli základy, můžete vytvořit nekonečné variace pomocí různých komponentů
Co budete potřebovat
Metla, kuchyňský robot nebo mixér
marinádu složek:. Olej, kyseliny a koření
Sklo nebo keramické misce
Heavy-Duty plastový sáček nebo pekáče
rošt
pekáče
teploměr
hliníkové fólie
marinování Cornish Slepice

1. Vytvořte si marinádu od šlehání své složky v keramické nebo skleněné mísy. I když můžete použít kovovou mísu, některé kyselé složky mohou reagovat s určitými typy kovu. Případně směs složek v kuchyňském robotu nebo mixéru.
   

2. Experimentujte s chutí ve vašem marinádě přepínáním olivový olej nebo řepkový olej pro aromatické sezamovém oleji nebo vyměnit čerstvě vymačkané citrusové šťávy pro některé víno nebo ocet. Vyzkoušejte různé čerstvé a suché koření dosáhnout chuť vás touží.
   

3. Odstraňte drůbky zevnitř svých cornwallských slepic a umístit je do plastového sáčku s těžkou nebo zapékací misky. Nalijte marinádu nad slepic, rezervovat někteří podlijeme se později, a pokrývají nebo uzavření zásobníku. Pokud marináda nepokrývá plně slepice, to je v pořádku; budete pravidelně otočit ptáky, zatímco oni marinovat.
   

4. Dejte marinování slepice v chladničce a nechte maso marinovat po dobu nejméně 2 hodiny, nebo tak dlouho, jak až 24 hodin, Otáčením slepice občas. Čím déle necháte marinovat, větší chuť Cornish slepice budou mít.
   Vaření Cornish Game slepice
   

   1. Předehřejte troubu na teplotu v rozmezí od 350 na 400 stupňů Fahrenheita. Stejně jako jakýkoli jiný pečeného masa, mnoho receptů se liší, pokud jde o teplotu pečení.
      

   2. Umístěte rošt uvnitř pekáče, postřik stojan a vnitřek pekáčku s kuchyňským spreji nebo olejem před umístěním slepice kojit stranou nahoru na rošt.
      

   3. Pečené naložené Cornish slepice pro 45-60 minuty, nebo dokud maso teploměr čte 170 stupňů F, když jej vložíte do nejtlustší část stehna a asi 160 ° F, když je vložena v nejtlustší části prsu. Podléváme vašim Cornish slepic každých 15-20 minut s vyhrazeným marinádou.
      

   4. Vyjměte pekáč z trouby a zakryjeme fólií, což umožňuje Cornish hry slepice sedět asi 15 minut před podáváním.