Jak Krov kuře bez String

Kuřata vidíte u pultu grilu, a slavný kuchař-kuchařek, často vypadají obzvláště čisté, protože jsou svázané před pražením. To se nedělá pouze pro jeho estetický efekt. Má také praktické výhody. Závěsnému stlačuje ptáka, omezovat proud horkého vzduchu do dutiny, což zase snižuje riziko připalování masa z prsou. Nosník kuře konvenčně s provázkem vyžaduje čas a určitou úroveň dovedností, ale můžete dosáhnout podobného efektu bez řetězcem vůbec.
Co budete potřebovat
prkénku
papírové ručníky
Salt a pepř
cibule, citron, stroužky česneku nebo jiné aromatické přísady (volitelné)
ostrým nožem
pokyny

1. Snip otevření balení kuřete a opatrně vypusťte veškeré šťávy do dřezu, pak přenášet své pták na prkně a dokončit ji rozbalovat. Odstraňte drůbky a krk, pokud jsou přítomny, a vysajte ptačí osušte papírovými ručníky, dovnitř a ven.
   

2. Otočte kuře, takže jeho konec krk směřuje k vám. Uchopit wingtip a složit ho směrem dolů, posuňte ji pod kuřete krku, umístit ji v jakési kulinářského polovina-Nelson. Opakujte stejný postup s druhou stranou, pak otočte kuře na prkně, takže tělo dutina směřuje k vám
   

3. Season kuře má dutinu s solí a pepřem, pak ji naplnit. - pokud si budete přát. - oloupané cibule, poloviční, a snížit na polovinu citron, oloupané stroužky česneku nebo další aromatickou složku, která bude poskytovat chuť jako blokuje proudění vzduchu do interiéru ptačí
   

4. Uchopte jeden z rozvolněná klapky kůže, které lze nalézt na obou stranách ptačí dutiny. Použijte špičku ostrým frézování nebo vykostění nůž, udělat malou štěrbinu v kůži. Vezměte konec hrbolatý ze spodní části stehna z opačné strany, a posuňte ji tímto novým otvorem. Opakujte proces, takže štěrbinou na opačné straně, a jeho použití pro zachycení horní části druhé stehna. Pták je nyní svázaná, pro praktické účely.
   

5. Season exteriér kuře a pečeme to, jako obvykle. Vyřezat ptáka, jednoduše proplout tenkými pásy kůže objímali stehno na místě a pak ohněte dolů s vaší řezbářské vidlice, takže můžete oddělit kyčelní kloub s nožem. V tomto bodě, kuře může být vytesán normálně.