Jak vařit skvělé Quiche

začátku až do konce: 60 minut až 2 hodiny 30 minut, v závislosti na typu kůry v pračce porcí: 4-6
Úroveň obtížnosti: Intermediate

Každý se může rozšleháme vejce a skartovat sýr, ale dělat perfektní domácí quiche vyžaduje lstivost. Použití vejce-na-kapaliny poměr Julia dítěte a koláč těsta, který je vločkovitých a ostré výsledky v misce, která je stejné části rozsvítí a hříšný. Můžete také zvolit použít store-koupil koláč kůru namísto toho, aby těsto od nuly, pokud jste kuchař, který rád to brát s nadhledem v kuchyni. Ať tak či onak, částečně předem pečení kůru ji brání stávat mokrý.
Složení

  • glazury

  • 1 koláč kůra
    nebo <
    br>
  • 1 1/2 šálky, minus 2 lžičky, all-účel mouky
  • 2 lžičky škrobu
  • 1 lžička soli
  • 1 špetka cukru
  • 8 lžic nesolené, studený
  • 2 lžíce zkrácení
  • 6 lžic studené vody

    Plnicí

  • 4 vejce
  • 1 1/2 šálky mléka, smetany nebo směs dvou (přibližně)
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky mletého černého pepře
  • Pinch muškátového oříšku
  • 1 šálek strouhaný ementál
    Připravte Tart těsta

  • Pokud používáte pre-vyrobené koláče kůry, válet it out do 9-palcový koláč pánvi. Pro další kroky, viz & quot; Předehřejte & quot; níže.

    Pokud jste dělat domácí koláč těsto, nalijeme na suché přísady do robotu a směs je po dobu několika sekund. Přidejte máslo a zkrácení a puls se směs několikrát, dokud nejsou rozděleny a těsto se podobá hrubé drobky.

    nalijte do vody a puls směs se několikrát, dokud se tvoří kouli. V případě, že těsto je příliš suchý držet pohromadě, se přidá voda v době, čajové lžičky, pulzující po každém přidání, dokud se dělá.

    Přeneste těsto do čisté, pomoučený povrch. Zatlačte paty svých rukou přes to, dokud těsto je dokonce v barvě a struktuře. Formulář těsto do disk, zabalte ji do plastové fólie a chladem to po dobu 1 hodiny. Položte chlazené těsto na čistý pult a pomocí váleček, vrátit ji do kruhu, který je dostatečně velký, aby se vešly do vašeho koláč pánev. Stiskněte těsto do pánve.

    Předehřejte troubu na 400 stupňů Celsia. Zakryjte kůru s velkou hliníkové fólie. Pour suché rýže nebo fazole na fólie, dost, aby vyplnil celou kůrku; Ty působí jako koláč závaží, které udržují škraloup z tváření bublin. Pečeme kůru po dobu 15 minut. Nechte vychladnout po dobu 5 minut, pak vyjměte fólie.
    Připravte plnící a montujeme

  • Zapněte troubu až na 375 stupňů.

    Crack čtyři vejce do odměrky 2-cup. Přidejte dost mléka nebo smetany k dosažení 2-cup značku. Umístěte vejce, mléko nebo smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek ve velké míse rozšleháme a všechno dohromady.

    Posypeme polovinu sýra přes částečně pečené kůře. Pour v dost vaječné směsi dosáhl asi 1/4 palce z horní části kůry. Posypeme zbývající sýrem na vrcholu.

    Pečeme na quiche po dobu 30 minut. Otestujte svou doneness vložením špičky nože v centru quiche. Pokud se vychází z vlhké, pečeme po dobu dalších 5 minut a test znovu. Úprava pečený quiche se mírně pohupovat.

    Nechte vychladnout po dobu 10 minut předtím, než řezání plátků.
    Náplně do Zkuste

  • Přizpůsobte si quiche podle experimentovat s různými sýrů, masa a zeleniny. Každá náplň, která musí být vařené by měla být vařené, než se do misky; Například, slanina by již měl být smažené, ale cherry rajčata může jít do quiche RAW.

  • Vytvořte tradiční quiche Lorraine pomocí 1/2 šálku nasekaných švýcarského sýra a 1/2 šálku rozpadl slaninou nebo krychlový šunka jako výplně.
  • Používání 1 šálek smíšené restovanou zeleninou nebo vařené korýše jako náplň quiche a vynechat sýr úplně.
  • Přidat mleté, restované cibule nebo pórek do vaječné směsi pro jakékoliv quiche .
  • Vyplňte quiche s 1/2 šálku páře růžičky brokolice a 1/2 šálku strouhaný sýr čedar.
  • Párování dušenou žampiony a nivou, aby vegetariánské quiche s zemitý, masitý příchuť.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Quiche recepty

    Quiche recepty

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití