K čemu se wok používá?

Tato technika vaření zahrnuje zahřátí malého množství oleje ve woku na vysokou teplotu, dokud se z něj nezačne kouřit. Poté se přidá jídlo a rychle se hází, dokud není propečené. Smažení se často používá pro rychlá a snadná jídla, jako je Pad Thai nebo kung pao kuře.

Hluboké smažení

Woks se také skvěle hodí na fritování. Chcete-li to provést, zahřejte velké množství oleje ve woku na středním ohni, dokud nedosáhne teploty 375 stupňů Fahrenheita. Poté opatrně přidejte jídlo do oleje a opékejte, dokud nebude zlatohnědé a propečené. Fritování se často používá k výrobě tempury nebo fish and chips.

Napařování

Wok lze použít i na vaření v páře. Chcete-li to provést, umístěte do woku parní koš a na dno woku přidejte vodu. Přiveďte vodu k varu a poté vložte jídlo do parního koše. Zakryjte wok a vařte, dokud nebude jídlo propečené. Vaření v páře je zdravý způsob vaření, který zachovává živiny v potravinách.

Kouření

Wok jsou také skvělé na uzení. Chcete-li to provést, umístěte na dno woku malé množství udících lupínků nebo pilin a zahřívejte je na středním ohni, dokud nezačne kouřit. Poté položte jídlo na rošt na hranolky a zakryjte wok. Udit jídlo po požadovanou dobu. Uzení je skvělý způsob, jak přidat chuť potravinám, jako jsou ryby, kuřecí nebo vepřové maso.