Jaká je textura quiche?

Struktura quiche se může lišit v závislosti na použitých ingrediencích a způsobu přípravy, ale obecně je charakterizována jemnou a krémovou náplní, která je uzavřena v křupavé nebo vločkovité krustě. Náplň je obvykle vyrobena z vajec, mléka nebo smetany a sýra a může obsahovat řadu dalších přísad, jako je zelenina, maso a mořské plody. Kůrka se obvykle vyrábí ze směsi mouky, másla nebo tuku a vody nebo mléka a před plněním a pečením náplní se často předpeče. Výsledkem je pokrm s hladkou a bohatou náplní, která kontrastuje s křupavou nebo šupinatou kůrkou.