válec zelí nemá konkrétní vynálezce. Můžete najít recepty pro Holubci celém světě od Austrálie do Alabamy. Zelí je základní potravinou, který rychle roste, což je běžné po celém světě. Dokonce i staří Římané jedli zelí. Je to pochopitelné, pak, že mnoho regionů po celém světě mají maso-naplněné a vegetariánské způsoby, jak nacpat zelí list.

Zelí Druhy

I když existuje mnoho druhů listové zelí, čtyři lze nalézt ve většině obchodů s potravinami - zelená, červená, Savoy a čínštině. Zelená zelí má tendenci být nejlepší typ pro zelí rolích, částečně protože to je poddajná. Červené zelí je silnější než jeho protějšek zelené, takže je těžší valit. Savoy zelí je příliš tenký, aby držet nádivkou a je známý pro své mimořádně vrásčitý listy. Čínské zelí varities, jako bok choy, má tendenci být nevhodné pro zelí rolích, kvůli jeho tlustý a tuhý páteře.


Příprava

V ideálním případě, parní zelí listy První, aby jim z porušení, jak si vytvořit svůj role. Ve skutečnosti, mnoho recepty vyžadují pro tento krok před nádivkou. Lehce páře listy pomáhá změkčit je a dělá je pružnější. Nicméně, dušená listy jsou jemné a potřebují něžný dotek. Chcete-li páry, přidejte trochu vody na pánvi a přivést ji k varu. Umístěte zelné listy v kouřící koše a vložte ji do kastrolu. Zakryjte pánev s pokličkou a nechte listy na páru po dobu několika minut. Odstraňte listy z koše a nechte je vychladnout pár minut před válcováním.
Rolling

Chcete-li role zelí, začněte s velkým, poddajné listu. Umístěte plnění dole uprostřed listu, odcházející několik palců holé podél horního a dolního okraje. Přeložte přes horní a dolní hrany listu. Tuck a zabalit listů strany uzavřít roli a udržet výplň na místě. Zajistěte válec zelí s párátkem v případě potřeby.
Páře

vaření v páře, společný způsob přípravy Holubci, vaří listy jen natolik, aby se jim v teple, ale ne natolik, že začnou rozpadat. Stejně jako v páře surové listy, proces začíná s několika palců vroucí vody ve velkém hrnci. Umístěte Holubci švu stranou dolů v kouřící koši. Stack rohlíky, šev stranou dolů, aby se vešly do koše. Umístěte koš do kastrolu a zakryjte pokličkou. Parní svitky po dobu několika minut, nebo tak dlouho, jak je třeba pro teplé složek. Nechte vychladnout válce za několik minut před podáváním.

Nápady

Můžete dát téměř cokoliv do zelí role maso-zdarma. Zabalte jablko zelný salát v syrovém nebo dušené listu a slouží to zima vytvořit osvěžující léčit. Stuff vařené rýže a rajčatovou omáčku v zelí listí a pečeme je poskytovat teplé a vydatné jídlo. Míchá smažit mrkev, cibuli, celer a houby v sójové omáčce. Zabalte směsi ve zelí listí a páry je pro slané večeři. Soté nakrájené tofu a papriky v červené pepřovou omáčkou. Roll nádivku v listech a sloužit válce pro pikantní oběd.