Jak Pečeme Cod v Cream

Nápověda treska otřást jeho ryby-and-chips pověst nejméně jednou tím, že mu nabídkové krém-pytláctví v troubě, technika tak jemný, že vypadá spíš jako rozmazlování než vaření. Čerstvé krém udrží teplo dobře a rozděluje ji rovnoměrně, přesně to, co chcete, když pytláctví mírné tresku. Během pytláctví, tlustý, sametově deka smetany přemluví tresky je libové maso, aby šupinatění, povlak každé sousto v chuti. Po pytláctví, můžete plynule transformovat smetanu do jednoduché, elegantní bílé omáčce s použitím jen několik čerstvých bylinek a špetku bílého vína snížit bohatství.
Co budete potřebovat
smetany
aromátů , jako je bobkový list, cibule, celer a pórkem
čerstvými bylinkami podle chuti
společností rybí populace
bílá vína ochutnat

pokyny

1. Rozmrazte filety tresky na talíři, pokud zmrazeny. Pat filety osušte papírovými ručníky a sezónu je s kosher solí. Umístěte filety v mělké misce.
   

2. Rozehřejte troubu na 250 stupňů Celsia. Zahřeje několik šálků smetanou v těžké dnem hrnci na mírném ohni. Musíte asi 1/2 šálku smetany na zaoblení tresky
   

3. Season krém podle chuti s košer solí a přidat aromatické látky, jako je například bobkovým listem a bílé Mirepoix -. Nebo jemně nasekané pórek , cibule a celer - přidat květinové pozadí do misky a slouží jako základ omáčky budete dělat později
   

4. Přidat snítku nebo dva čerstvých bylin. smetany, jako je rozmarýn nebo tymián. Nalijte krém přes filety tresky obecné v misce. Zakryjte misku s hliníkovou fólií a umístit jej do trouby.
   

5. Pečeme tresku dobu asi 20 minut za libru, a vzít ji z trouby. Přeneste tresku na desce pomocí plochého ryby špachtlí.
   

6. kmen krém vám upečený tresku v přes síto nebo pletivo sítko a do těžkým dnem kastrolu. Přidat dostatečné zásoby ryb na tenké krému ven mírně, asi 1/3 šálku doručení každou 1 šálek smetany, spolu s lžící bílého vína.
   

7. Tepelná omáčku na kamna na mírném ohni za stálého míchání ji občas. Squeeze pár kapek čerstvé citronové šťávy v omáčce a upravte koření s kosher solí.
   

8. Dokončení omáčku s čerstvě sekanou petrželkou nebo koprem, v případě potřeby, a zalijeme zaoblení tresky obecné .