Jak pan-Fry zčernalé kambala

Kambala souvisí s známějšího platýz, vyrábějící podobné tenké bílé zaoblení. Maso ryba je jasně bílá, poměrně robustní a odpadává ve velkých kusech, když správně uvařené. Kambala nabízí mírné, ne-moc-rybí chuť, která podporuje širokou škálu přípravků a doprovodů. Pro odvážnější misky s nějakým kopu, očernit pakambaly velké. Pan-smažení je dobrý způsob přípravy, protože suché metody vaření, jako je pečení nebo grilování půjčují sebe snadno převaření a vysušení ryby.
Co budete potřebovat Galerie Papírové utěrky
velké mísy nebo pekáče
mléko
plastový obal
All-Purpose mouka
černění koření
2 velké talíře
velké pánvi
olej na vaření
nesolené
špachtle
vidlice
Pokyny

1. Opláchněte obě strany pakambaly velké filé pod studenou tekoucí vodou. Vysajte jim jemně osušte čistými papírovými ručníky.
   

2. Položte kambala filety dolů byt ve velké míse nebo zapékací misky. Nalijte jen dostatek mléka, aby plně pokrýt kusy. Zakryjte misku s plastovými zábal a chladem ryb za 30 minut.
   

3. Připravte černění povlak pro pakambaly velké. Smíchejte všechny hladké mouky a černání nebo Cajun koření na velký talíř. Pokud nemáte černění koření, můžete si vytvořit svůj vlastní smícháním ingrediencí, jako je košer sůl, čerstvě popraskané černého pepře, papriky, česnek prášek, cibule prášek, chilli nebo kajenský pepř, mletý koriandr, sušeného tymiánu a sušené oregano na chuť. Pomocí těchto složek v přibližně jednotných množstvích, ale buďte opatrní kontrolovat ty pikantní podle chuti.
   

4. Odstraňte misku s kambaly z chladničky a zlikvidujte plastovém obalu. Přesuňte mísu a talíř vedle sporáku.
   

5. Coat velkou pánev s rovným dílem oleje na vaření a nesolené pro smažení pakambaly velké. Ty zabraňují lepení, pomáhají krásně hnědou ryby a dodávají chuť. Předehřejte pánev nad vysokou tepelnou až máslo zcela roztaví a ropné válce se rychle v pánvi.
   

6. Odstraňte kambaly filety z misky jeden po druhém. Držte je svisle přes misky, což umožňuje všechny přebytečné mléko odkapat. Vybagrovat obě strany v mouce a černění koření. - A pak přidejte zaoblení do vaší pánvi
   

7. Pan-smažit zaoblení asi 2 minuty, dokud se zlato-hnědé. Flip je přes opatrně se špachtlí. Snižte teplotu na středně vysoké a pan-potěr po dobu dalších 30 sekund až 1 minuta, jen dokud maso uvnitř stává zcela neprůhledná. Zkušební řezáním do středu jednoho filé s vidličkou.
   

8. Vezměte kambala z pánve rychle, aby se zabránilo jejich převaření. Umístěte zčernalé filé na velký talíř lemované s papírovými ručníky. Nechte okapat na minutu před podáváním.