Jak jíst Littleneck škeble

Littlenecks, malou paletu tvrdých skořápkou quahogs, nebo škeble, rostou prolifically podél severovýchodní pobřeží USA z Maine na Floridu mírně sladké a něžné škeble mají šířku závěsu asi 2 palce a jsou typicky sloužil surový nebo v páře. Škeble trvat jen pár minut vařit, což je ideální pro lehké jídlo, když nechcete trávit spoustu času v kuchyni. Sezónu škeble s olejem nebo máslem pro chuť a spárovat je s vaší oblíbenou přílohou.
Co budete potřebovat
sůl
kukuřičnou
tvrdým kartáčkem
máslo
Česnek
Dřevěná lžíce
bílé víno

Clam nůž
drceným ledem
Platter
Citronová šťáva
koktejlovou omáčkou
Hot omáčka
Dušená

1. Namočte škeble ve směsi 1 šálek soli na 3 litry vody, pokud nebyly čištěny na trhu. Přidejte 1 šálek kukuřičnou do vody povzbudit škeble očistit písek z jejich granátů. Nechte je pro 4 - 5 hodin, nebo přes noc.
   

2. Potřete náboje s tvrdým kartáčem a opláchněte je pod studenou tekoucí vodou Zbytky písku.
   

3. Warm střední nebo velkou pánev, v závislosti na počtu škeble, na středním plameni. Melt 1 polévková lžíce. másla v pánvi, pak lehce hnědý 1 lžička. z mletého česneku.
   

4. Vložte littleneck škeble v hrnci a míchejte je lehce s dřevěnou lžící na kabát je s máslovou omáčkou. Šířit škeble do jedné, rovnoměrné vrstvy, aby se zabránilo vypuzení. Škeble potřebují prostor otevřít, protože páru.
   

5. Pour 1/4 šálku vody nebo bílého vína do horké hrnce pro každý tucet v hrnci. Přikryjte hrnec s víkem pro 3 až 4 minuty na páru. Střely open jako škeble vařit.
   

6. přehazovat dušená škeble, mušle neporušený, s špagety nebo Linguini nudlí na italské rybí večeři, nebo posypeme váš oblíbený sýr a mleté ​​česnek přes škeble a grilovat je stále ve skořápkách, po dobu 5 minut, nebo dokud se sýr roztaví pro jednoduchý předkrm. Nebo jednoduše tát máslo v malé misce, aby ponořit dušenou škeble.
   Raw
   

   1. Vyčistěte škeble pomocí stejné metody jako byste byli jejich napařování.
      

   2. Vložte škeble v mrazáku na hodinu, než je chcete otevřít. Zmrazení je vybízí k otevření skořápky, podle receptu Tipy internetových stránkách.
      

   3. Držte shell přes mísy a vložte škeble nůž přímo mezi horním a spodním krytu. Posuňte nožem kolem otvoru pláště, aby sever sval, který udržuje skořápky upnutých. Twist nůž v obou směrech vynutit shell otevřený. Scoop Clam z shellu pomocí nůž oddělit maso.
      

   4. Vložte drcený led a škeble na talíři sloužit chlazené syrové škeble na polo-skořepiny. Squeeze čerstvé citronové šťávy nad škeblemi na osvěžující chuť, nebo přidejte kopečkem koktejlovou omáčkou ke každému plášti. Pro pikantní kop, přidejte pár kapek svého oblíbeného pálivou omáčkou na každý shellu předtím, než budete jíst škeble.