Paraziti Nalezeno v syrové ryby

ryb ulovených v otevřených vodách, spíše než chovaných ryb, mohou obsahovat parazity, že spotřebovaných ve vodě. Pokud se lidé jíst, mohou způsobit řadu možných onemocnění. Vaření ryby zabije téměř všechny parazity, což je neškodný; syrové ryby sushi a sashimi, nicméně představovat nebezpečí, pokud takový parazit je v rybách a konzumují.
Cod červ

  • Cod červ je nejvíce převládající v bílé ryby, jako je treska, treska skvrnitá a halibut; oni mohou nakazit i mečouna a ďas. Červ žijící treska konzumován ze syrových ryb zůstane v žaludku člověka a způsobit velké bolesti, než to nakonec zemře. Kromě červů byl zabit přes vaření, většina procesorů mít čas a úsilí k odstranění parazitů z syrového filety. Oni kontrolovat ryby tím, že svítí světlo pod nimi pro kontrolu červy a jejich odstranění.
    Tasemnice

  • ryby tasemnice se běžně vyskytují v rybách ze severní Evropy, a zejména s Ruskem a Skandinávie. To lze nalézt v korýších, jako buchanek když velmi mladý a malý, zatímco větší verze často infikují ryby, jako je pstruh a walleye. To je největší tasemnice, který může existovat u lidí. Tento červ absorbuje vitaminu B12, což povede k nedostatku vitamínu, který může způsobit anémii. Zácpa a průjem jsou mezi jinými možnými příznaky.
    Škrkavka

  • Škrkavky patří mezi primárními parazitů, které infikují ryby v brakické sladkou vodou, včetně lososa. Ryby konzumují larvy, který pak roste uvnitř nich. To je jeden z nejméně nebezpečných parazitů, jako obvykle způsobují pouze křeče, nadýmání a průjem u lidí před parazity umírají. Tento typ červa nebyl velký problém, až do posledních let, kdy sushi restaurace začal včetně lososa. Procesory můžete zkontrolovat škrkavky pomocí ultrazvuku, takže mohou je pak odstranit.
    Červi

  • Červi jsou velmi vzácné v rybách, ale mohou existovat. Jsou mnohem častější u ryb ulovených v Dálném východě, včetně vod v Thajsku, Japonsku a na Sibiři. Fluke jde po buď střev nebo jater, kde ničí tkáně a způsobit zánět. To může vést k řadě symptomů, které zahrnují bolesti hlavy, vyrážky, bolesti svalů nebo břicha, nevolnost a anémie. Oni také byli známí vyvolat rakovinu jater.