Co je Diver Scallop

?.

Diver lastury jsou mušle oškubané ručně z vody potápěči, na rozdíl od těch, které jsou vytěženy hromadně prostřednictvím sítě, která škrábanců na oceán nebo říční dno Galerie ekologické přínosy

  • Vzhledem k tomu, potápěč mušle jsou vybral, jejich použití pomáhá zachovat křehké vodní ekosystémy, které mohou být narušen bagrování. Podle National Oceanic a Atmospheric Administration, asi 27 milionů tun nežádoucích mořských tvorů jsou vykořeněn každoročně vlečnými sítěmi sítě, opouštět mnoho druhů na vyšší riziko ohrožení.:
    Taste

  • Mnoho kuchařů raději chuť a texturu potápěče hřebenatky, které se říká, že sladší a méně odvážný než jejich protějšky vybagrovaných. Navíc, protože tyto mušle nejsou táhl podél mořského dna, které někdy poškozuje mušle, které jsou pevnější a svěžejší než masově sklizené odrůd.
    Čerstvost

  • Obvykle, rybáři držet mušle v jejich lodi v době, kdy je seřadit. Nicméně, potápěč mušle nevyžadují třídění, což znamená, že jsou čerstvější, když zabalené. Navíc, potápěči obvykle vyberte pouze nejvyšší kvality lastury --- zralé vzorky lůžkové v pohybujících se proudů.
    Cost

  • Vzhledem k tomu, že vyžaduje větší pracovní sílu, aby vybírat mušle, oni může stát mnohem víc, než vyhloubené odrůdy.
    Season

  • Divers mušle může lovit pouze a jsou obvykle k dispozici pouze od prosince do dubna.