Jak Smoke ústřice (5 kroků)

Jedlé ústřice, které pocházejí z rodiny Ostreidae, nejsou typem ústřic, které produkují perly. Místo toho, Ostreidae ústřice mohou být připraveny pro spotřebu v mnoha různými způsoby. Mnoho lidí si jíst syrové ústřice, ale jiní dávají přednost jejich vařené. Kouření ústřice je jedním ze způsobů vaření, které dodává jedinečnou chuť na měkkýše.
Co budete potřebovat
kuřák
12 ústřic
Oyster nůž
1/4 šálku mesquite dřevo čipy
1/8 šálku olivového oleje
1/2 balíček slaniny
instrukce

1. Přidat Mesquite dřevěné štěpky pro kuřáka a předehřejte na 175 stupňů F.
   

2. Použít ústřice nožem Shuck otevřené ústřice. Dávejte pozor, abyste neztratili kapalinu uvnitř shellu.
   

3. Přidat splash olivového oleje do každé ústřice před nastavením malý kousek syrového slaniny na vrcholu.
   

4. Vložte ústřice v kuřáka.
   

5. Kouření ústřice za hodinu a půl. Vyjměte měkkýšů z tepla a podávejte horké.