Proč je po jídle z rybího masa necitlivost?

Konzumace pufferfish může být nebezpečná a dokonce smrtelná, pokud ryba není správně připravena. Necitlivost, kterou zažíváte po konzumaci pufferfish, je způsobena neurotoxinem zvaným tetrodotoxin, který se nachází v rybích játrech, střevech a gonádách. Tetrodotoxin blokuje napěťově řízené sodíkové kanály v nervových buňkách, což zabraňuje přenosu elektrických signálů. To může vést k paralýze a selhání dýchání, které může být smrtelné.

Neexistuje žádný známý protijed na otravu tetrodotoxinem, takže je důležité vyhnout se konzumaci pufferfish, pokud nebyl připraven vyškoleným odborníkem. I poté stále existuje riziko otravy jídlem, protože tetrodotoxin může být obtížné úplně odstranit.

Pokud po konzumaci pufferfish zaznamenáte necitlivost nebo mravenčení, je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.