Jak voní humr?

Humři mají slanou, lehce nasládlou vůni. Někteří lidé také detekují tóny jódu, soli a mořských řas. Vůně humra se může lišit v závislosti na druhu, lokalitě a stravě humra. Například humři chycení v chladných severních vodách mívají silnější a výraznější zápach než humři chycení v teplejších jižních vodách.